Bäckerei Klein GmbH & Co. KG

Alle unsere Brote werden aus lokalen Mehlen, hauseigenen Sauerteigen und diversen unterschiedlichen Vorteigen hergestellt. Alle Körnermischungen etc. stellen wir selbst her. Für eine sehr gute Frischhaltung und den ausgeprägten Geschmack führen wir sehr weiche Teige.

Baguettes
Buttermilchbrot
Kastenweißbrot
Knusperstangen
Olivenkruste (saisonal)
Bauernbaguettes
Roggenbrot
Delikatessbrot
Roggenmischbrot
Mehrkornbrot
Kosakenbrot
Lilienbrot
Schwarzwälder
Roggenbeck
Krusti
Kümmelbrot
Tessiner
Hunsrücker
Sonnenblumenbrot
Weißbrot, frei geschoben

All unsere Brötchen werden aus lokalen Mehlen hergestellt. Wir verwenden wenig Hefe und eine sehr lange Teigführung, die für viel Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung verantwortlich ist. Alle verwendeten Saaten beziehen wir in Bio-Qualität.

Kaiserbrötchen
Saatenbrötchen
Brezeln
Mehlbrötchen
Sesambrötchen
Brezelstangen
Vollkornbrötchen
Mohnbrötchen
Winzerstangen
Eierweck
Sonnenblumenbrötchen
Wasserweck (samstags)
Rosinenbrötchen
Elsässer
Brötchenkonfekt
Dinkelbrötchen
Knusperbrötchen
Käsebrötchen
Kürbisbrötchen
Roggenbrötchen
Kü

Alle unseren süßen Teige werden mit bester Butter oder Butterreinfett hergestellt. Stückchen mit Butterreinfett haben durch ein spezielles Filterverfahren keinen Milchzucker mehr und sind somit laktosefrei.

Butterlaugencroissant
Butterstreuselkuchen
Butterhörnchen
Rhabarberstreusel (saisonal)
Nougatcroissant
Buttermandelkuchen
Schokocroissant
Apfelstreusel mit frisch geschälten Äpfeln aus der Region
Mohnzöpfe
Kirschstreusel
Nusszöpfe
Aprikosenstreusel

Da bei Ganzkorn-, Schrot- oder Saatenprodukten eine Belastung durch Umwelteinflüsse bestehen kann, stellen wir diese Produkte unseres Sortiments ausschließlich aus Bio-Zutaten her. In unserer Backstube werde sie ausnahmslos per Hand gefertigt.

Bio-Saatenbrötchen
Bio-Kürbisbrötchen
Bio-Dinkelbrötchen
Bio-Vollwertsaatenbrot
Bio-Vollwertroggenbrot
Bio-Roggenschrotbrot
Bio-Norddeutsches Schwarzbrot
Bio-Sb-Schrotbrot
Bio-Cracker